Rauch-Mutschli
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Ein lieblich, würziges Mutschli!
Sorgfältig gefertigt aus silofreier Rohmilch von Fleck- und Braunvieh aus der Umgebung von Melchnau mit Rauch aus leicht feuchtem Tannen- und Buchensägemehl aus den umliegenden Wäldern.
Charakter: Typisches Raucharoma.
Alter: Es reift rund 40 Tage.
Wissenswertes: Das Rauch-Mutschli aus Melchnau verkörpert einerseits die handwerkliche Lebensmittelherstellung, traditioneller Mutschli-Geschmack und ein Stück weit gar die Laubmischwälder rund um Melchnau.
Der grosse Bruder vom Rauch-Mutschli ist der Jöggu's Rauch.
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Das Rauch-Mutschli ist eines der besonderen Produkte, das die Auszeichnung der Rottaler Auslese tragen darf.