Gibt es wieder kalte Finger - ist es Zeit für ein Raclette!

Die Chäsiläden Melchnau und Madiswil bieten eine riesige Palette an verschiedenen Sorten von Raclettekäse. Möchte man es einmal besonders gemütlich, kann das Mini-Raclette-Öfeli gratis dazu ausgeliehen werden. Mit vier Rechaud-Kerzli bringt das Öfeli den Käse zum Schmelzen… herrlich!

 

Entdecken Sie unsere Raclette Auswahl

Im Mai 2022 hat die Dorfkäserei Melchnau die Aufnahmekontrolle durch die IP-Suisse erfolgreich bestanden und darf nun ihre Milch unter dem Label Wiesenmilch verkaufen.

 

Schwerpunkte dieses Labels sind:

* Fütterung

* Tierwohl

* Biodiversität

* Klimaschutz

 

Lesen Sie hier mehr dazu

 Unsere Fix-Fertig Mischungen:

 

* Subito - rezent, fein & gut

* Moitie-Moitie - cremig & mild

* Urchig - mild & rezent

* Burggeist - würzig & chüschtig

 

 

 

Unsere Hausmischungen zum selber anrühren:

 

* Hausmischung - rezent, fein & gut

* Moitie-Moitie - cremig & mild

* Besenbinder - chüschtig & sämig

* Dorfbach - chüschtig & cremig

(nur Käsemischung ohne Flüssigkeit & Gewürze)

 

 

Für Grossanlässe kann dazu das Fonduegeschirr ausgeliehen werden oder für ein gemütliches Zusammensein mit Freunden die Fonduebar.

 

 

Fragen Sie nach den Konditionen in :

Chäsi Melchnau

Chäsilade & Kafi Madiswil

 

Mit seiner sämig - cremigen Konsistenz, eignet sich unser Hauseigenes Creme Fraiche hervorragen als Saucengrundlage für verschiedene Dipsaucen.

 

oder

 

Probieren sie auch unseren Rezeptvorschlag:

* Broccolitaschen

 

 

Erweiterung der Photovoltaik

 

Seit März 2009 ist die Dorfchäsi Melchnau beim Wärmeverbund Melchnau

angeschlossen und bezieht Energie in Form von Heisswasser von bis zu 102C°, was eine jährliche Menge von ca. 440'000kWh entspricht welche durch Holzschnitzel aus der Region produziert werden kann.

Dadurch können pro Jahr ca. 45'000 Liter Heizöl eingespart werden.

Die elektrische Energie wird von den Versorgungswerken Melchnau bezogen. Ausschliesslich als Blaustrom, welcher aus einem Nachhaltigen Mix aus Schweizer Wasserkraft und Sonnenenergie aus dem Oberaargau besteht. 

Der Jahresverbrauch beträgt rund 210'000kWh.

Die Anlage produziert einen Jahresertrag von ca. 32'000kWh elektrischer Energie.

Diese Energie deckt ca. 15% der benötigten Energie der Käserei.

 

 

Wir sind ein Onlineshop für Bauern und regionale Genussfachleute, welche ihre aussergewöhnlichen Produkte gerne einer grösseren Kundschaft anbieten möchten.

 

Gerne beliefern wir Sie nach Hause.

 

 

 

Entdecken Sie hier unsere Produkte

Egal welches Fest Sie feiern, ob

 

Geburtstagsfeier, Hochzeit, Klassenzusammenkunft...

 

Gerne vermieten wir Ihnen unseren neuen Turboraclette Ofen

 

 

Für nähere Informationen melden Sie sich in der Dorfchäsi Melchnau

Sie finden Ihren Lieblingskäse am Dienstag und am Samstag am Märit in Langenthal und donnerstags und samstags auch am Märit in Olten. Wer Sie wo und wann genau, am Märit bedient, verraten wir Ihnen unter den Links.

Von Langenthal führt der Grenzpfad Napfbergland in sechs Etappen bis zum Brünigpass. So durchstreift man die Regionen Oberaargau, Willisau, Emmental und steigt zum Brienzer Rothorn auf. Dabei erfährt man das ganz besondere aus Natur, Kultur und Geschichte. In unserer Region ist der Grenzpfad-Abschnitt von der Klosteranlage St. Urban durch die Wässermatten auf die Burgruine Grünenberg und hinunter zur Dorfchäsi Melchnau besonders attraktiv. Wandertipp:

http://www.grenzpfad.ch/index.php/grenzpfadwandertipps/sturban-melchnau.html

 

Die Spezialitäten der Rottaler Auslese GmbH werden aus sorgsam ausgewählten, lokalen Grunderzeugnissen hergestellt. Sie verkörpern den Erholungswert und die Genüsse der Rottaler Kulturlandschaft rund um die Klosteranlage St. Urban.

Die Dorfchäsi Melchnau ist Partner der Rottaler Auslese und unterdessen dürfen der Brunnenkresse-Käse, das Knobli- und das Rauch-Mutschli die Auszeichnung "Rottaler Auslese" tragen darf.