Beste Rohmilch - die Grundlage für feine Milchprodukte
Frische, silofreie Rohmilch ist der Rohstoff für alle in der Dorfchäsi Melchnau hergestellten Lebensmittel. Die Kühe werden mit frischem Gras, Heu und wenig Kraftfutter gefüttert. Silofutter ist verboten. Die Landwirte gönnen ihren Kühen viel Auslauf.
Die hohe Qualität der Milch ist die beste Voraussetzung für herrliche Milchprodukte!
Neben
dem beliebten Emmentaler von mild bis extrareif, gibt es in der Dorfchäsi Melchnau die verschiedensten halbharten Spezialitätenkäse aus
eigener Produktion zu entdecken: den Dorfkäse, den Besenbinder, den Brunnenkressekäse, das Knobli-Mutschli, den Bärlauch- und
den Kümmelkäse aber bestimmt auch das Margritli oder frischer Ziger.