Beste Rohmilch - die Grundlage für feine Milchprodukte

Frische, silofreie Rohmilch ist der Rohstoff für alle in der Dorfchäsi Melchnau hergestellten Lebensmittel. Mindestens 1x pro Tag liefern die Milchproduzenten die Milch in der Dorfchäsi ab. Die Kühe werden mit frischem Gras, Heu und wenig Kraftfutter gefüttert. Silofutter ist verboten. Die Landwirte gönnen ihren Kühen viel Auslauf.

 

 

Die hohe Qualität der Milch ist die beste Voraussetzung für herrliche Milchprodukte!

 

 

 

 

 

Neben dem beliebten Emmentaler von mild bis extrareif, gibt es in der Dorfchäsi Melchnau die verschiedensten halbharten Spezialitätenkäse aus eigener Produktion zu entdecken: den Dorfkäse, den Besenbinder, den Brunnenkressekäse, das Knobli-Mutschli, den Bärlauch- und den  Kümmelkäse aber bestimmt auch das Margritli oder frischer Ziger.